Elit Çikolata Beyaz Kuvertür Çikolata 2,5kg
Elit Çikolata Beyaz Kuvertür Çikolata 2,5kg
1,365.00TL
/
Açıklama
Elit Beyaz Kuvertür Çikolata 2.5 kg
Saklama koşulları: Elit Beyaz Kuvertür Çikolata18-22℃ arasında. kuru en fazla 65 nemli . kokusuz ve direkt güneş ışığı almayan ortamda muhafaza edildiği takdirde raf ömrü süresince tazeliğini korur. Aşırı sıcaklık değişiminden kaçınınız. Buzdolabında muhaza etmeyiniz.
Eritme: Elit Beyaz Kuvertür Çikolatadirekt ateşe maruz bırakılmadan 40-45 ℃ arasında eritilmelidir. Bu işlemin "bain marie" usulü, yani çikolatanın bulunduğu eritme kabının sıcak suyun içerisine konularak yapılması uygundur.
Temperleme: Elle temperleme işlemi için. çikolata 40-45℃ arasında eritilir. Eritilmiş çikolatanın 2/3'lük kısmı serin ve temiz bir yüzeye dökülerek sıcaklık 27'C'ye düşünceye kadar spatula ile karıştırılır. Kalan 1/3'lük kısım eklenerek homojen bir görünüm elde edinceye kadar karıştırılır. Bu işlem ile çikolatanın içerisinde bulunan kakao yağına uygun kristal yapı kazandırır. Böylece çikolataya sertlik ideal kırılma ve parlaklık özellikleri verilmiş olur.
Kalıplama: Kalıplanacak çikolata sıcaklığı 29-30'C arasında olmalıdır. Kalıpların çikolata sıcaklığına yakın derecede olması önemlidir.
Soğutma: Kalıplanan ürünler için uygun soğutma sıcaklığı 10-12' ℃'dir. Kaplanan ürünler için soğutma sıcaklığı 15-18 ℃'dir. İyi bir soğutma işlemi için soğuk havanın dolap içerisinde çok iyi sirküle olması ve kaplanan ürünlerin direkt fan karşısında olmaması önemlidir.
İçindekiler: Şeker.kakao yağı.süt tozu.emülgatör. soya lesitini.poligliserol polirisinolat . aroma verici vanilin .tuz Süt kuru maddesi en az 26. kakao kuru maddesi en az 30 . Eser miktarda antep fıstığı.badem ve fındık içerebilir.
Domuz yağı ve katkıları içermez.
Sitemizde yapacağınız tüm ödemeler 256-bit SSL sertifikası ile şifrelenerek korunmaktadır. Kredi kartı bilgileriniz sistemimizde kesinlikle saklanmaz ve üçüncü şahıslarla paylaşılmaz.
Pastaland olarak her bir tarifimizde yılların getirdiği ustalığımızı ve pastacılığa olan tutkumuzu bir araya getiriyoruz. Özenle seçtiğimiz birinci sınıf malzemelerle hazırladığımız ürünlerimizin damağınızda unutulmaz bir iz bırakacağından eminiz. Sadece kusursuz görünümleriyle değil, ilk çataldan son lokmaya kadar sunduğu eşsiz tat deneyimiyle de %100 lezzet garantisi veriyoruz. Sizin ve sevdiklerinizin mutluluğu, mutfağımızdaki en büyük motivasyonumuzdur.
Siparişlerinizin mutfağımızdan çıktığı ilk andaki tazeliğini ve formunu koruması bizim için çok önemli. Bu nedenle, özenle hazırladığımız pastalarımızı ve tatlılarımızı darbelere karşı koruyan, taşıma esnasında formunu bozmayan özel tasarımlı kutularımızla paketliyoruz. İster kendinizi şımartın, ister sevdiklerinize unutulmaz bir sürpriz yapın; siparişiniz teslim edildiğinde o ilk kutu açılışı anının kusursuz ve heyecan verici olmasını sağlıyoruz.
Sağlığınızı ve damak tadınızı en az sizin kadar önemsiyoruz. Mutfağımızda hiçbir yapay koruyucuya, hazır karışımlara veya endüstriyel tatlandırıcılara yer vermiyoruz. Tıpkı evinizde kendi sevdiklerinize hazırladığınız gibi; saf tereyağı, günlük süt, taze meyveler ve en kaliteli çikolataları kullanıyoruz. Geleneksel yöntemlere sadık kalarak, tamamen katkısız ve doğal yollarla ürettiğimiz taptaze tatlılarımızı her lokmada gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
